tarta helada de nata ,toffe y chocolate

Esta chica con su blog  ha quedado finalista de "blogueros-cocineros", merece la pena darse una vuelta  por su "riquísimo" espacio.Enhorabuena.

http://lajuani-anasevilla.blogspot.com/2011/05/dorada-o-lubina-al-ajo-limon.html

 

TARTA HELADA DE NATA, TOFFE Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

*BASE:
-200 GR. GALLETAS OREO
-75 GR. MANTEQUILLA
*NATA:
-500 GR. NATA MONTAR FRÍA
-100 GR. AZÚCAR GLAS
-1 CTA. CAFÉ VAINILLA
*TOFFE:
-150 GR.AZÚCAR MORENO
-70 GR. AGUA
-50 GR. MANTEQUILLA
-100 GR. NATA LÍQUIDA MONTAR
*GANACHÉ:
-250 GR. NATA
-250 GR. CHOCOLATE NEGRO

PREPARACIÓN:

-ESTA TARTA, LA  HE REALIZADO DE MODO QUE NO HAYA QUE LAVAR EL VASO EN TODOS LOS PASOS, PARA QUE SEA MENOS TRABAJOSA, ES MUY FÁCIL, SE VAN PREPARANDO UNAS CAPAS,MIENTRAS SE CONGELAN OTRAS, EL RESULTADO ES DELICIOSO Y LOS INVITADOS QUEDAN GRATAMENTE SORPRENDIDOS, ES , JUNTO A LA DE WHISKY, LA QUE PREPARO SIEMPRE PARA EL CUMPLE DE MI MARIDO, ESPERO QUE OS GUSTE.

*BASE:
1-GALLETAS, 15 SEG. VEL.5.
2-AÑADIR LA MANTEQUILLA EN TROZOS, 15 SEG. VEL.5. FORRAR UN MOLDE DESMONTABLE  APRETANDO Y ALISANDO BIEN, LLEVAR A LA NEVERA.
*NATA:
1- COLOCAR LA MARIPOSA, MONTAR UNOS SEGUNDOS LA NATA EN VEL. 31/2.
2-CUANDO YA CASI ESTÉ MONTADA, AÑADIR EL AZÚCAR GLAS Y LA VAINILLA, Y MEZCLAR UNOS SEG. EN VEL.3. (CON CUIDADO DE QUE NO SE CORTE LA NATA)
3-VOLCAR SOBRE LA BASE DE GALLETAS Y ALISAR, LLEVAR A CONGELAR.
*TOFFE:
1-AZÚCAR MORENO Y AGUA,  5 MIN. 100º, VEL.2.QUITAR EL CUBILETE PARA QUE EVAPORE.
2-AÑADIR LA MANTEQUILLA Y NATA, 12 MIN. 100º, VEL.2. DEJAR ENFRIAR MIENTRAS SE CONGELA LA NATA. VOLCAR POR ENCIMA Y CONGELAR.
*GANACHÉ:
1- NATA Y CHOCOLATE EN TROZOS, 3 MIN. 50º, VEL.2. ECHAR EN UN BOL A ENFRIAR MIENTRAS EL TOFFE ADQUIERE CONSISTENCIA EN EL CONGELADOR (NUNCA QUEDARÁ CONGELADO DEL TODO, ESO ES LO BUENO DEL TOFFE)
2-VOLCAR EL GANACHÉ POR ENCIMA CUANDO ESTÉ BIEN FRÍO Y CONGELAR, DESMOLDAR AL DÍA SIGUIENTE Y ADORNAR.

MOLDE Y GALLETAS OREO PARA LA BASE.

ALISAMOS BIEN LA BASE DE GALLETAS

LA CAPA DE NATA LISTA, LLEVAMOS AL CONGELADOR

EL TOFFE ENFRIANDO, MIENTRAS SE CONGELA LA NATA

AHORA HACEMOS EL GANACHÉ CON LA NATA Y EL CHOCOLATE NEGRO

CAPA DE TOFFE

Y LA CAPA DE GANACHÉ

LISTA PARA DEGUSTAR

LO MALO DE HACER LAS FOTOS AL SOL, QUE SE ME EMPEZABA A DERRETIR EL TOFFE, PUES NUNCA QUEDA CONGELADO DEL TODO

ES UNA TARTA EXQUISITA Y AUNQUE PARECE COMPLICADA, NO LO ES, ESPERO QUE OS GUSTE COMO A MIS INVITADOS.